料理・ケーキ

結婚式のお料理にはフレンチ、和食、和洋折衷など様々ございます。 そんな中でも人気なのがフレンチです。 結婚式場のほとんどがお料理でフレンチに対応しており、参列経験のある方も召し上がるお料理はフレンチという経験が多いのではと思います。 そんなフレンチのテーブルマナーすこし複雑なイメージがありますよね 今日はテーブルマナーについてお話していきます。 まずはシルバ…

結婚式のお料理といえばフレンチコースを思い浮かべる方が多いと思います。 しかし中には「フレンチよりも和食がいい」や「ご年配のゲストが多く和を増やしてほしい」と いった方も少なくはありません。 今回は結婚式のお料理のなかでも和食について触れていければと思います。 まず前提として和食を行っている会場かどうかを確認する必要があります。 東京都では約300軒の結婚式…

結婚式にかける金額のなかでも主にかかるものが 料理です。 お二人からのおもてなしが一番ゲストに伝わる 料理だからこそこだわりたい方が多いと 思います！ せっかくこだわったお料理をシェフから 直接のご説明があればより美味しく より特別なお料理と一日になるかと 思います！ シェフが登場し皆様の前に立ちご説明という お料理演出もお二人らしい特別感のある一日になりま…

結婚式には欠かせないアイテムの1つがウェディングケーキ そんなケーキの演出として海外のウェディングで 伝統的な演出として取り入れられ 日本でも少しずつ 流行り始めているのが「ラッキードラジェ」 ではそんなラッキードラジェとはご存知でしょうか？ ドラジェといわれるアーモンドに 砂糖などでコーティングされたお菓子を皆様にお配りする ウェディングケーキのなかに 忍…

御披露宴ケーキ入刀は王道であこがれている方も多いと思います。 しかし王道ゆえに他の人と被りたくないお二人だけの オリジナルウェディングがいい方も少なくないはずです。 そんな時おすすめなのが ケーキ入刀の変わりに行うカラードリップです。 本来ならウェディングケーキに 二人初めての共同作業として入刀して頂きますが 二人でオレンジやベリーなどを 使用したカラーソー…

結婚式を盛り上げる事間違いなしの演出にフランベ演出 料理の仕上げにブランデーなどのアルコール度の高いお酒を注ぎ、 炎を上げて一気に香りづけをする調理法で、 ゲストの目の前で行うのが特徴です。 目の前で上がる炎は視覚的なインパクトが大きく、会場を盛り上げ、 ゲストの注目を集める人気の演出です。 演出として取り入れていただき皆様の前でフランベを行ったお肉を 切り…

挙式後に行われる「アフターセレモニー」 せっかくなら、おふたりらしい演出を取り入れて、ゲストの心にも残る時間にしたいですよね。ここでは定番のフラワーシャワーやブーケトスはもちろん、サッカーボールトスなど個性が光る演出アイディアまで先輩カップルの実例と共にご紹介いたします。 更に、演出を選ぶ際のポイントや注意点も解説していきます。 アフターセレモニーって何？ …

結婚式の御披露宴では基本的にコース料理で提供されます。 コース料理のなかでも特に多いのがフレンチコースになります。 また和食や和洋折衷を提供している会場もございます。 更にコース料理には金額がいくつか設定されておりどの金額にするかも悩ましい所かと思います。 先輩カップルの料理金額の平均は約￥1,7000前後となっており飲物も含むと約￥2,0000ほどになりま…

ウェディングケーキ入刀にこめられた意味をご存知ですか？ それは夫婦で初めての共同作業です！ またウェディングケーキにも意味がございまして 子孫繁栄や二人の幸せを願ってとできたものになります。 ウェディングケーキの始まりはビスケットだったそうで 小麦と塩は繁栄の象徴でした。 そんなビスケットに夫婦の幸せや子宝に恵まれますようにと 願いを込めて行われていました。…

ウェディングケーキは結婚式を彩るうえで華やかな要素の一つです。 ケーキ入刀やファーストバイトなど様々な演出もございます。 お二人らしいおしゃれでかわいいウェディングを目指すためにも ケーキの質感やお色味は重要なポイントの一つです。 そんな世界で一つお二人だけのウェディングケーキをご紹介します。 各段にイチゴを敷き詰めてお花とプレートを添えて完成！ クリームの…